白菜大烩菜的家常做法 ?白菜大烩菜的家常做法窍门

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本文目录
酱骨架怎么做好吃 ,酱骨架的做法做法家常做法
食材:猪骨 、油、视频盐 、酱骨架的家常酱骨架的家常冰糖、做法做法香叶 、视频甘草 、胡椒粉、料酒、姜、蒜、陈皮、桂皮 、山楂干 、五香粉 、酱油、老抽
一、把猪骨清洗干净 ,切成小块,用清水泡浸出血水 。
二 、把泡浸好的猪骨洗干净,入锅焯水,大火煮开后马上捞取出来 。
三、香叶、甘草 、蒜、陈皮 、桂皮、山楂干用水冲洗一下,锅洗净小火冷油将所有辅料放入焯至糖色 。
四、将加工好的辅料放入电压力锅中、加入猪骨 、姜片 ,加入适量油、盐 、冰糖 、胡椒粉,料酒、五香粉 、酱油、老抽及适量清水 ,盖上锅盖 ,压半个小时即可 。
东北酱骨架的做法
1、准备好所有配料,其中孜然 、八角 、桂皮和花椒一起小火炒香,装入调料盒 。
2、猪脊骨用清水浸泡1小时以上出血水 ,冷水入锅,加入花椒和姜片,不加盖煮开后边煮边撇去浮沫 ,加入适量料酒继续煮约2分钟。
3、将骨头捞入砂煲 ,加入小葱结 、姜块 、大蒜 、干红辣椒、冰糖和适量料酒 。
4、继续加入生抽、老抽,加开水至骨头八分满处,大火煮开后转小火炖约1.5小时,至自己喜欢的熟烂程度,中间注意翻动两次,让骨架酱的更均匀。
酱骨架的做法
材料 :
龙骨,酱汤
步骤:
花椒,八角 ,桂皮,香叶 ,草果,香果 ,白芷,丁香,甘草 ,肉蔻 ,红干椒各少许 ,用油炒香,加入骨头和鸡汤内,加盐 ,味精,糖色 ,糖 ,大葱,姜片,料酒熬2小时,再把骨架加入 ,熟透即好。
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